11 حشره خوراکی جهت پرورش و راه اندازی کسب و کار

حشره خوراکی

اگر چه حشرات، اغلب، در منوی بسیاری از ما نیستند اما مردم جهان به طور روتین از حشرات تغذیه می کنند. در حقیقت، تخمین زده می شود حدود 2 میلیارد نفر در سراسرجهان به طور سنتی از حشرات به عنوان غذا استفاده می کنند. بیش از 1900 گونه مختلف از حشرات برای غذا استفاده شده اند.

خوردن حشرات که به عنوان حشره خواری (entomophagy) شناخته می شود چیز جدیدی نیست.

در مقایسه با پرورش حیوانات، حشرات پروتیین با کیفیت تری را از پس ماندهای کشاورزی تولید می کنند. اما این بدان معنی نیست که به صورت تصادفی حشره ای را از حیات خانه خود بگیرید و به صورت خام بخورید!

اکثر حشرات خوراکی بسیار خوشمزه هستند. در ادامه بهترین حشرات خوراکی را معرفی می کنیم.

پرورش و تکثیر این حشرات خوراکی، کسب و کار بسیار جدیدی در ایران هستند.

جیرجیرک ها

جیرجیرک
جیرجیرک

 

جیرجیرک ها اغلب برای تازه کارها یک حشره خوراکی خوب محسوب می شود زیرا به آسانی قابل گرفتن هستند و غنی از پروتیین هستند. به هر حال، آن ها می توانند انگل ها را حمل کنند، بنابراین قبل از خوردن آن ها باید پخته شوند.

آشپزی با جیرجیرک ها بی نهایت روش و دستور پخت دارد. بسیاری از سرآشپزهای جیرجیرک کار بر روی حشرات منجمد را پیشنهاد می کنند که آسان تر است. اگر ایده خورد کل حشره خیلی برایتان سنگین است، استفاده از آرد جیرجیرک که به عنوان پودر جیرجیرک نیز شناخته می ود گزینه بعدی است. آرد جیرجیرک منبع غنی از پروتیین است و می تواند با دیگر چیزها پخته شود یا حتی در سالاد استفاده شود.

بیشتر بخوانید!  چطور با پرورش جیرجیرک کسب درآمد کنیم؟ راهنمای راه اندازی مزرعه جیرجیرک

ملخ ها

ملخ ها
ملخ ها

 

ملخ ها به طور کلی قابل خوردن هستند. در بسیاری از کشورها مانند مکزیک مشتریان زیادی برای ملخ ها وجود دارد. ملخ ها کاملا مزه دار هستند. ملخ های توست شده با روکشی از نمک لیمو ترش-فلفلی غذای اختصاصی توپ طلا (ballpark concession food) در بازی های سیاتل مارینجرز (Seattle Mariners games) بود.

عقرب ها

عقرب ها

 

وقتی که پخته شوند، مزه عقرب ها قابل مقایسه با پاپ کورن (popcorn)، میگو (shrimp) یا خرچنگ ( crab) است.

زمانی که از عقرب در آشپزی استفاده می شود حتما غذه زهری و نیش عقرب را خارج کنید.

بیشتر بخوانید!  پرورش عقرب ایده کسب و کار جدید

موریانه ها

موریانه ها
موریانه ها

 

حشراتی را که سعی می کنند خانه تان را بخورند، بخورید! می توان آن ها را جمع آوری کرد و در ماهیتابه تفت داد. آن ها محتوی روغن بالایی نسبت به جثه خود دارند و کاملا مزه دار هستند.

مورچه ها

مورچه ها
مورچه ها

 

بسته به گونه ها و تکنیک آشپزی، مورچه ها می تواند مزه ای اسید و پیچیده داشته باشند. شما حتی می توانید یک بسته مورچه از آمازون، بزرگترین فروشگاه اینترنتی جهان، خریداری کنید.

حتی تخم مورچه ها خوراکی هستند. تخم مورچه ها مزه خامه ای دارند و بافت نرم شگفت انگیزی دارند.

ملخ بیابانی

ملخ بیابانی
ملخ بیابانی

 

دارای محتوی بالای گروتیین، روی و آهن است. ملخ های بیابانی می توانند سرخ شوند و حتی با شکلات پوشیده شوند.

سوسک ها

سوسک ها حشره خوراکی
سوسک ها حشره خوراکی

 

لارو سوسک ها کاملا شبیه به اسنک معمولی هستند. کرم پالم یا لاروهای میلورم معمولی ترین گونه هایی هستند که خورده می شوند.

بیشتر بخوانید!  چگونه میلورم پرورش دهیم
کتاب آموزش جامع پرورش و تکثیر میلورم
کتاب آموزش جامع پرورش و تکثیر میلورم

کرم پیله ساز

کرم پیله ساز حشره خوراکی
کرم پیله ساز حشره خوراکی

 

در کشورهایی مانند زامبیا، کرم های پیله ساز خشک شده جزو منوی غذایی رستوران هاست. این کرم ها می توانند جوشانده شوند، خشک شوند یا حتی برای مزه اضافی دودی شوند. بعضی اوقات بر روی بستری از اسفناج، دیگر سبزی ها یا فلفل داغ سرو می شوند.

بیشتر بخوانید!  پرورش کرم ابریشم در خانه

زنبورها

زنبورها
زنبورها

 

این دیگر حشره ای است که در مرحله لاروی ظاهرا خوشمزه است. هرکجا تمشک بگیرید، زنبورهای بالغ تمشک ها را برای لاروهای خود خواهند برد. لاروهای این زنبورها در صورتی که تمشک ها را بخورند به رنگ ارغوانی تغییر رنگ می دهند.

سنجاقک ها

سنجاقک ها
سنجاقک ها

 

سنجاقک های سرخ شده واقعا خوشمزه هستند. آن ها خوشمزه و همانند  مزه لایه نرم خرچنگ ها هستند.

زنجره ها

حشره خوراکی زنجره ها
حشره خوراکی زنجره ها

 

اغلب در سیر و نمک پخته می شوند و مانند غذای دریایی، پاپ کورن یا بیکن هستند.

منبع:

  11bugs that you can eat and what they taste like  

حسن بسطامی

حسن علاقه مند به کسب و کارهای زودبازده، مشاغل خانگی و کسب و کارهای اینترنتی است. در این سایت ایده های جدید کسب و کار و همچنین تجربه یک دهه فعالیت خود در زمینه های مختلف کسب و کارهای اینترنتی را با شما به اشتراک خواهم گذاشت.

دیدگاهتان را بنویسید