سیستئین چیست؟
سیستئین (Cysteine) یک اسید آمینه با خواص منحصر به فرد است که می تواند برای صابون سازی مرتبط باشد: خصوصیات شیمیایی سیستئین حاوی یک گروه تیول (thiol group) است که یک گروه عاملی حاوی گوگرد (sulfur content) است. گروه های تیول به دلیل کمک به بوی اسیدهای آمینه و پروتئین های خاص شناخته شده اند. … ادامه