ویتامین ها (Vitamins)
ترکیبات آلی ضروری (Essential organic compounds) به مقدار کم که برای عملکردهای فیزیولوژیکی (physiological functions) مختلف در بدن مورد نیاز است.
ویتامین ها به دو دسته طبقه بندی می شود: محلول در چربی (A, D, E, K) و محلول در آب (B کمپلکس, C).
13 ویتامین ضروری وجود دارد. این بدان معناست که این ویتامین ها برای عملکرد صحیح بدن مورد نیاز هستند.
آن ها عبارتند از:
ویتامین دی (Vitamin D)
ویتامین B1 (تیامین) (thiamine)
ویتامین B2 (ریبوفلاوین) (riboflavin)
ویتامین B3 (نیاسین)
ویتامین B6 (پیریدوکسین) (pyridoxine)
ویتامین B12 (سیانوکوبالامین)(cyanocobalamin)
پانتوتنیک اسید (Pantothenic acid) (B5)
بیوتین (B7)
فولات (فولیک اسید یا B9)