هدف از این کار ارزیابی اثرات آنتی اکسیدان های مختلف بر نقطه دود روغن سویا و گوشت خوک و افزایش نقطه دود گوشت خوک با حذف کلسترول بود. نقطه دود روغن سویا و گوشت خوک با افزودن هیدروکسی آنیزول بوتیله (BHA)، هیدروکسی تولوئن بوتیله (BHT) یا ترت بوتیل هیدروکینون (TBHQ) افزایش یافت.
متن کامل این مقاله تخصصی، گامی فراتر در دنیای صابون سازی است که فقط در دسترس هنرجویان دوره مقدماتی و پیشرفته صابون سازی و یا مشترکین پلن‌های نقره‌ای و طلایی سامانه نخبگان صابون ساز است.