خود اکسایشی روغن ها (Autoxidation of Oils)
روغن های طبیعی از دیرباز به دلیل کاربردهای آشپزی، آرایشی، دارویی و صنعتی مورد توجه بوده اند. این روغن ها که اغلب از منابع گیاهی به دست می آیند، سرشار از اسیدهای چرب ضروری، ویتامین ها و سایر ترکیبات زیست فعال (bioactive compounds) هستند. با این حال، کیفیت و ماندگاری آنها می تواند به دلیل یک فرآیند شیمیایی پیچیده به نام خود اکسیداسیون به خطر بیفتد. درک مکانیسم ها و اهمیت خود اکسایشی برای صنایع مختلف و مصرف کنندگانی که برای طیف وسیعی از اهداف به این روغن ها متکی هستند ضروری است.
متن کامل این مقاله تخصصی، گامی فراتر در دنیای صابون سازی است که فقط در دسترس هنرجویان دوره مقدماتی و پیشرفته صابون سازی و یا مشترکین پلن‌های نقره‌ای و طلایی سامانه نخبگان صابون ساز است.