pH: اصطلاحی در شیمی که به مقیاس اسیدی یا قلیایی هر ماده معینی اشاره دارد که به صورت عددی بین 0-14 بیان می‌شود، که در آن مواد اسیدی دارای pH پایین (0-7) و مواد قلیایی دارای pH بالا (7-14) هستند. PH 7 نشان دهنده خنثی است.
در زمینه صابون سازی، pH مهم است. صابون سازان می دانند که:
اسیدهای چرب (روغن‌ها، چربی‌ها، کره‌ها و موم‌ها) که در صابون سازی استفاده می‌شوند دارای اسیدی ملایم هستند.
– محلول های قلیا نظیر سدیم هیدروکسید و پتاسیم هیدروکسید بسیار قلیایی/بازی هستند (و بسیار خورنده (corrosive) هستند – هنگام کار با آنها باید آماده سازی و مراقبت مناسب انجام شود).
– صابون کاملا صابونی شده یک محصول قلیایی طبیعی است که بین 8 تا 10 در مقیاس pH متغیر است.
– صابون قبل از استفاده باید از نظر pH صحیح (و در نتیجه ایمنی) آزمایش شود.
pOH چیست؟
pOH، لگاریتم منفی (negative logarithm) مولاریته هیدروکسید (hydroxide molarity). محلول های اسیدی دارای pOH بالا و محلول های قلیایی pOH پایین هستند.
pOH = 14 – pH
