ساپونین ها (Saponins) ترکیبات طبیعی هستند که در گیاهان مختلف یافت می شوند و خواص صابون مانندی (soap-like properties) دارند. به عنوان یک صابون ساز، ساپونین ها به دلیل توانایی آنها در عمل به عنوان عوامل کف کننده و سورفکتانت های طبیعی مورد توجه هستند. این ترکیبات، هنگامی که در آب هم زده می شوند، کف پر حباب ( foamy lather) ایجاد می کنند و می توانند به طور موثر روغن و کثیفی را از سطوح بکشند و به خواص پاک کنندگی صابون کمک می کنند.
برخی از گیاهان غنی از ساپونین ها عبارتند از: آب صابون، یوکا (yucca)، شاه بلوط اسب (horse chestnut)، و توت صابون ( soapberries). این گیاهان به دلیل ویژگی‌های طبیعی صابون مانند آنها به طور سنتی برای اهداف تمیز کردن استفاده می‌شوند. برای سازندگان صابون مهم است که آزمایش عصاره ها یا پودرهای گیاهی غنی از ساپونین را در نظر بگیرند تا خواص کف کنندگی (foaming) و پاک کنندگی فرمولاسیون صابون خود را افزایش دهند و تغییرات احتمالی در غلظت و خواص بین منابع مختلف گیاهی را در نظر داشته باشند.