روغن هسته انار

زیستگاه انار

انار (pomegranate) بومی جنوب غرب آسیا، به ویژه ایران و افغانستان است. هنوز در سوریه نمونه‌های وحشی و نیمه اهلی آن یافت می‌شود. امروزه انار در منطقه مدیترانه، خاورمیانه، جنوب آفریقا، جنوب آسیا، چین، استرالیا، جنوب غربی ایالات متحده و آمریکای جنوبی یافت می‌شود.

توصیف انار

انار می‌تواند به حداکثر ارتفاع ۵ متر برسد، بنابراین درختی نسبتاً کوچک است. پوست آن به رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز تا خاکستری است و اغلب به صورت درختچه کاشته می‌شود. ظاهر محکمش به دلیل برگ‌های سخت و وجود خارهای فراوان آن است. برگ‌های چرمی آن نیزه‌ای شکل، به طول تقریباً ۵-۸ سانتی‌متر و معمولاً به صورت متناوب در جفت‌های روی شاخه‌های چهارگوش (tetragonal) قرار دارند. گل‌های انار قیف‌مانند، به قطر حدود ۳ سانتی‌متر و به رنگ قرمز درخشان در حالت وحشی هستند. میوه آن انار نامیده می‌شود؛ یک توت کاذب بادبزن شکل و گرد به اندازه ۱۲ سانتی‌متر، با پوسته‌ای ناهموار، چرمی و به رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز تا قهوه‌ای چرمی. این میوه حاوی دانه‌های زیادی است که در زمان رسیدن، پوست قرمز درخشانی دارند. دانه‌ها حدود ۳ درصد وزن میوه را تشکیل می‌دهند و حاوی ۱۲ تا ۲۰ درصد روغن هستند. از آنجا که انار دانه‌های زیادی دارد، از دیرباز به عنوان نماد باروری شناخته می‌‌شده است.