بازار لوازم آرایشی و بهداشتی (cosmetics market) یک شاخه بسیار پویا و در حال توسعه از صنعت است. نیاز دائمی به مواد چند منظوره (multifunctional ingredients) وجود دارد که انتظارات رو به رشد مصرف کنندگان را برآورده کند. مواد فعال با منشاء طبیعی نیز بیشتر و بیشتر مورد توجه قرار می گیرند. یکی از رایج‌ترین عصاره‌های گیاهی، عصاره‌های غنی از پلی‌فنل‌ها (polyphenols) هستند. این مواد به دلیل خواص آنتی اکسیدانی (antioxidant properties) خود شناخته شده اند، اما می توانند عملکردهای بسیار بیشتری در رابطه با پوست انسان داشته باشند. آنها در برابر چین و چروک عمل می کنند، پوست را روشن می کنند، از محافظت در برابر اشعه های مضر UV و غیره حمایت می کنند. این مقاله به طور خلاصه پلی فنل ها را با در نظر گرفتن ساختار و طبقه بندی آنها توصیف می کند و همچنین خواص آنها را که می تواند در صنایع آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار گیرد نشان می دهد و توصیف می کند.