فلاونوئیدها (Flavonoids) مواد طبیعی با ساختارهای فنلی متغیر (variable phenolic structures) هستند که در گیاهان از جمله پیاز یافت می شوند. در صابون سازی، بیشتر فلاونوئیدها در برابر قلیایی و حرارت پایدار هستند و آنها را برای این فرآیند مناسب می کند. برخی از گیاهان مورد استفاده در صابون ممکن است حاوی فلاونوئیدها باشند که به دلیل پایداری و مقاومت در برابر قلیایی و گرما شناخته شده است. این ترکیبات به خواص کلی صابون کمک می کنند و به طور بالقوه مزایایی مانند خواص آنتی اکسیدانی (antioxidant) و ضد التهابی (anti-inflammatory) را ارائه می دهند.