کارامل چیست؟
همه عملکردها: رنگ کننده آرایشی، پوشش دهنده (masking) توضیحات: کارامل (caramel) (رنگ). ماده ای که با عملیات حرارتی کنترل شده کربوهیدرات های گرید غذایی به دست می آید. ممکن است برای کمک به کارملیزاسیون از اسیدهای گرید غذایی، قلیایی ها (alkalies) و نمک ها استفاده شود. مواد ضد کف گرید غذایی (food-grade antifoaming agents) ممکن … ادامه