موسیلاژ (Mucilage) یا لیزاب، گروهی از ترکیبات گیاهی هستند که از پلی‌ساکاریدها تشکیل شده‌اند. این ترکیبات در تماس با آب حل شده و ماده‌ای لزج و ژلاتینی مانند ایجاد می‌کنند. موسیلاژها در قسمت‌های مختلف گیاهان از جمله بذر، ریشه، برگ و ساقه یافت می‌شوند.
خواص موسیلاژ
- ضد التهاب: موسیلاژها می‌توانند با تحریک سیستم ایمنی بدن به مبارزه با التهاب کمک کنند.
- مرطوب کننده: موسیلاژها با جذب آب به حفظ رطوبت پوست و غشاهای مخاطی کمک می‌کنند.
- نرم کننده: موسیلاژها می‌توانند به نرم شدن پوست و مو کمک کنند.
- چسبندگی: موسیلاژها خاصیت چسبندگی دارند و می‌توانند به عنوان چسب در برخی از کاربردها استفاده شوند.
- بادکننده: موسیلاژها در تماس با آب حجیم می‌شوند و می‌توانند به عنوان ملین در درمان یبوست استفاده شوند.
کاربردهای موسیلاژ
- داروسازی: موسیلاژها در ساخت برخی از داروها مانند شربت‌ها و قرص‌ها به عنوان نرم کننده و ضد التهاب استفاده می‌شوند.
- صنایع غذایی: موسیلاژها در برخی از مواد غذایی مانند سس‌ها، بستنی و ماست به عنوان غلیظ کننده و تثبیت کننده استفاده می‌شوند.
- صنایع آرایشی و بهداشتی: موسیلاژها در ساخت برخی از محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپوها به عنوان مرطوب کننده و نرم کننده استفاده می‌شوند.
منابع موسیلاژ
- گیاهان: ختمی، اسفرزه، تخم کتان، بارهنگ، به دانه، پنیرک، صمغ عربی و…
- غذاها: جو دوسر، تخم مرغ، سیب زمینی، ذرت و…
نکات:
- مصرف بیش از حد موسیلاژ می‌تواند منجر به نفخ و اسهال شود.
- افراد باردار و شیرده قبل از مصرف موسیلاژ باید با پزشک خود مشورت کنند.