روغن بذر جعفری

زیستگاه جعفری

جعفری در سراسر منطقه مدیترانه، به ویژه در زمین ‌های سنگی نزدیک آب رشد می‌کند. در شکل وحشی، در سراسر اروپا رایج است. همچنین در ایسلند، نروژ و گرینلند یافت می شود. جعفری به آمریکای شمالی و جنوبی، آفریقای جنوبی، هند، ژاپن، استرالیا و نیوزلند وارد شده است، جایی که به صورت وحشی نیز رشد می کند. این گیاه از دوران باستان به عنوان یک گیاه دارویی ارزشمند شناخته می شده است.

توصیف جعفری

جعفری یک گیاه علفی دوساله یا چند ساله است. گل ها و میوه فقط در سال دوم ظاهر می شوند و گیاه ممکن است برای چندین سال به رشد گل و میوه ادامه دهد. جعفری دارای یک ریشه اصلی بلند، دوکی شکل و نسبتا منشعب است که یا نازک و سفت است یا گوشتی و ضخیم. ساقه در سال دوم ظاهر می شود و معمولاً از چندین ساقه تشکیل شده است. ساقه گرد، باریک شیاردار و اغلب توخالی است; می تواند به ارتفاع ۳۰ تا ۱۲۰ سانتی متر برسد و از وسط منشعب می شود. سه نوع اصلی برگ وجود دارد: جعفری برگ صاف، برگ فر و برگ ریز. برگ ها به رنگ سبز تیره، براق و مثلثی شکل هستند، یا چندین بار تقسیم می شوند تا قطعات سه دندانه ای یا پر مانند را تشکیل دهند. برگ های قاعده ای و برگ های پایینی ساقه دمبرگ دار هستند; برگ های بالایی بدون دمبرگ هستند. هتروفیل بودن (Heterophila) در این گیاه کاملا رایج است. گل ها در چترهای انتهایی ۱۰ تا ۲۰ شعاعی روی ساقه های بلند قرار دارند. گیاه 1 تا 3 براکت نیزه ای شکل ایجاد می کند. گل های منفرد یا کامل یا نر هستند. گلبرگ ها کوچک، به طول تقریبی ۰.۷ میلی متر و به رنگ زرد مایل به سبز هستند. میوه پهن، بیضی شکل تا قلبی شکل، با دنده های طولی نازک است. به رنگ قهوه ای خاکستری، به طول 2.5-3.0 میلی متر و ضخامت 2 میلی متر است. میوه ها از داخل صاف هستند و دارای خمیدگی شدید به پشت می باشند.

طعم  روغن بذر جعفری

طعم مشخصه جعفری