کارآفرینی با تولید چیپس هندوانه و انواع میوه ها!
رها شدن محصولات کشاورزی بر زمین هایی که با خون دل به بار می نشینند قصه تلخ این روزهای بسیاری از اراضی کشور است.
با زوج کارآفرینی همراه می شویم که مشغول تولید و صادرات چیپس هنوانه و انواع میوه های خشک هستند!
ایران مقام نخست تولید ضایعات کشاورزی در جهان را دارد.
این یعنی ضایع شدن غذای 15 میلیون ایرانی چون محصولات باغی به خاطر فساد پذیری که دارند بیش از 28% به صورت ضایعات از چرخه مصرف خارج می شود.
اما بلا تکلیفی این میوه ها دلیلش هر چه که باشد برای عده ای تبدیل به یک فرصت می شود.
موقعی که بر سر زمین های کشاورزی رفتیم دیدیم یک سری میوه ها مخصوصا هندوانه ها رها می شود.
ضایعات محصولات کشاورزی زیاد بود و به این فکر افتادیم که هندوانه ها را بیاوریم و خشک کنیم.
این هندوانه ها را از کشاورزان می خرند تا آذوقه زمستانی سالم بسازند.
هر نوع میوه ای را به فصل خودش خشک می کنیم.
به خصوص الان که هندوانه ارزان شده و کشاورزان نمی توانستند صادر کنند و نه استفاده ای از آن بکنند.
[irp posts=”1354″ name=”کارآفرینی با راه اندازی کارگاه تولید چیپس میوه”]
ساخت دستگاه میوه خشک کن صنعتی در ایران
این زوج در این کار تنها نیستند
برادران خوش فکر این زوج کارآفرین با ساخت یک دستگاه میوه خشک کن ایرانی چیپس سالم را روانه بازار می کنند.
آن ها دستگاه میوه خشک کن را با یک سوم قیمت دستگاه های مشابه بازار که عمدتا چینی هستند تولید کردند.
در واقع دستگاه های چینی موجود در بازار در حدود 120 میلیون تومان قیمت دارند!
کار مثبت دیگری که این خوانواده کارآفرین انجام داده اند این است که در روستای محرومشان سرمایه گذاری کرده اند.
یکی از افراد شاغل در کارگاه تولیدی این خوانواده کارآفرین می گوید:
از وقتی دستگاه های میوه خشک کنی را به روستا آورند در اینجا مشغول به کار شدیم و کم کم بقیه همسایه ها هم در اینجا مشغول به کار شدند.
کارکنان شاغل در این کارگاه تولید میوه خشک از شغلی که دارند ابراز رضایت می کنند. آنچه مهمتر به نظر می رسد ارزش غذایی این نوع فراوری هاست.
ارزش غذایی بالای چیپس میوه
چیپس های میوه می تواند به جایگزین بسیار مناسبی برای تنقلات کم ارزش تبدیل شود.
چون محتوی نمک و روغن میوه های خشک ناچیز است و به دلیل رنگی بودن برای بچه ها هم جذابیت دارد.
استفاده از چیپس های میوه در میان وعده های برای آن ها مفید است.
در اینجا هیچ قسمتی از میوه ها دور ریخته نمی شود.
از سر و ته هر نوع میوه های که خشک می شود استفاده می کنند برای تولید لواشک یا سرکه سیب و …
روزانه 6 تن محصولی که در کارگاه میوه خشک کنی تولید می شود.
حدود 70 درصد از این میوه های خشک تولیدی به خارج صادرات می شود.
صادرات به کشورهای حوزه خلیج فارس، همسایه های شمالی ایران، افغانستان و روسیه انجام می شود.
از 136 میلیون تن محصولات کشاورزی در کشور حدود 36 میلیون تن تبدیل به ضایعات می شود.
با گسترش صنعت میوه خشک هم می توان میزان تولیدات تلف شده را به چرخه بازار برگرداند و هم ارزش افزوده ی بالایی را در این بخش ایجاد کرد.
گردآوری و تدوین: آکادمی کسب و کار تک ایده