ایده کارآفرینی با غنی سازی تخم مرغ!
اسید فولیک از ویتامین های مورد نیاز بدن است و در سیستم ایمنی انسان نقش بسیار مهمی را ایفا می کند.
به طور کلی اسید فولیک در بسیاری از بیماری ها تاثیرات شفادهنده، پیشگیری کننده و درمان کننده دارد .
اسید فولیک از بیماری های قلبی و عروقی، بیماری های استخوان و بسیاری از سرطان ها پیشگیری می کند.
تخم مرغ برای همه مردم امکان پذیر است و یک منبع غذایی کامل محسوب می شود.
غنی سازی تخم مرغ با اسید فولیک
از این رو، محققان اصفهانی در یک شرکت دانش بنیان از چند سال پیش با بررسی دقیق و علمی چرخه ی شکل گیری تخم مرغ موفق به غنی شدن این محصول پر انرژی شدند.
ایده غنی سازی تخم مرغ با اسید فولیک بالا در سال 85 در مزکز تحقیقات علوم دامی انجام شد و شرکت دانش بنیانی در این رابطه در شهرک علمی مستقر گردید.
با ابلاغ دستورالعمل فرا سودمند در یکی از مرغداری های بزرگ اصفهان به مرحله ی اجرا در آمد.
عملیاتی شدن غنی سازی تخم مرغ
کار تولید تخم مرغ با اسید فولیک از شهریور ماه به صورت عملیاتی شروع شد .
10 درصد ظرفیت تولید مرغداری برای این کار اختصاص یافته است .
برای گسترش کار می توان تا 80 هزار قطعه ظرفیت تولید را برای این طرح در نظر گرفت.
حالا بعد از تخم مرغ های غنی شده با امگا 3 و سلنیم برای نخستین بار در کشور تخم مرغ های غنی شده با اسید فولیک هم راهی بازار شد.
بیشتر بخوانید: کارآفرینی با پرورش مرغ بومی در روستای دورافتاده
مقدار طبیعی اسید فولیک در تخم مرغ حدود 15 میکروگرم در هر تخم مرغ است که به 2 برابر افزایش یافته است.
این مقدار افزایش اسید فولیک باعث افزایش جذب 95% شده است.
و توانسته تامین کننده مقدار اسید فولیک مورد نیاز بدن در روز باشد.
در این چند سال تنوع تولید در تخم مرغ سرانه ی مصرف آن در ایران را از 160 به حدود 200 رسانده است.
اما برای رسیدن به سرانه جهانی مصرف تخم مرغ باید به عدد میانگین 250 برسیم.
تخم مرغ به تنهایی ماده ای غذایی ارزشمند است که البته می توان با تغییرات تخصصی در جیره ی غذایی مرغ های تخم گذار و اضافه کردن ریز مغذی ها آن را ارزشمند تر کرد.
تخم مرغ هایی که مار ار در مقابل بسیاری از بیماری ها ایمن می کنند.
گردآوری و تدوین: آکادمی کسب و کار تک ایده